Ekologiškas maltas Ceilono cinamonas 50g

Prekės aprašymas

Tseiloni kaneelipuu (C. zeylanicum) kilęs iš Šri Lankos arba Ceilono. Žievė surenkama nuo vienerių iki trejų metų ūglių, pasibaigus lietaus sezonui. Džiovintas Ceilono cinamonas yra vos 1 mm storio ir susuktas į vamzdelius.

Pagalba nuo daugelio negalavimų

Kaip vaistas, cinamonas, kaip ir imbieras, turi veiksmingą poveikį, stiprina kraujotaką ir subalansuoja viso organizmo medžiagų apykaitą. Cinamono žievėje yra iki 2% vertingo cinamono aliejaus.

Cinamonas yra pagrindinis vadinamųjų trijų kvapų komponentas, kuriame, be cinamono, dar yra kardamonas ir lauro lapas. Visi šie aromatai skatina virškinimą ir padeda įsisavinti vaistus. Turi puikų prakaitavimą ir atsikosėjimą mažinantį poveikį sergant peršalimu, bronchitu ir gripu. Cinamonas mažina raumenų įtampą ir dantų skausmą, stiprina širdį, šildo inkstus ir mažina virškinimo sutrikimus.

Grynas cinamono aliejus turi skrandį stimuliuojantį poveikį ir yra vartojamas kaip 0,2% aliejaus preparatas, taip pat ir mišinyje su kitais vaistiniais aliejais (preparatas Karmolis jm).Kaip prieskonis ir vaistas, cinamonas draudžiamas esant vidiniam kraujavimui.

Naudojamas aromatinėse lempose ir smilkaluose, cinamonas turi raminamąjį ir galvos skausmą mažinantį poveikį.

Cinamonas racione rekomenduojamas kaip druskos pakaitalas, bet taip pat stimuliuoja inkstų, kepenų ir kasos veiklą..

Cinamonas taip pat naudojamas daugelyje Ajurvedos receptų. Kinų medicinoje įrodyta, kad cinamonas slopina ir naikina tuberkuliozės bakterijas. Kontraindikacijos cinamonui yra nėštumas ir padidėjęs jautrumas cinamonui.

Sūrus ir saldus

Visos minėtos cinamono rūšys plačiai naudojamos kepinių pramonėje kaip tešlos pagardai (sausainiai, sausainiai, sausainiai, pyragai) ir ruošiant desertus (pudingai, drebučiai, pyragaičiai, makaronų ir plaktos grietinėlės patiekalai, putėsiai, varškė, kompotai). , uogienės ir pan.).

Vakarų Europoje cinamono vaisių salotos pagardinamos, kaip ir špinatai, raudonieji kopūstai, moliūgai, melionai, morkos ir saldieji kukurūzai. Cinamonas ypač tinka prie maisto, kuriame yra obuolių, kriaušių ir vyšnių.

Iš klasikinių prieskonių cinamonas geriausiai papildo cinamoną. Mišiniui paruošti paimkite 10 dalių cinamono ir 1 dalį gvazdikėlių miltelių.

Rytietiškoje virtuvėje cinamonas yra įprastas priedas prie paukštienos ir paukštienos salotų, avienos ir kiaulienos. Cinamonas priklauso beveik visiems
kario mišiniai. Būdama Tailande gavau skanių lašinių, troškintų cinamonu pagardintame medaus padaže.

Cinamonas turi savybę riebią mėsą padaryti skanesnę. Rytuose paprastai imama ½ – 1 arbatinis šaukštelis susmulkinto cinamono vienam kilogramui ryžių, varškės, mėsos ar tešlos..

Cinamonas taip pat naudojamas prieskoniuose marinuojant vaisius, grybus ir mėsą. Grybams reikėtų cinamono ožkos ir kelmo, šaltgrybio, erškėtuogės ir eglės avietės.

Cinamonas dažniausiai dedamas maltas (ypač salotoms ir kepsniams), bet gėrimus ir marinatus galima pagardinti ir nesmulkintu cinamonu. Į kompotus ir karštuosius desertus apskritai cinamonas dedamas likus 7-10 minučių iki galo, o salotos, varškė ir kreminis sūris dedamas tik prieš patiekiant.

Cinamonas taip pat yra daugelio arbatos mišinių ir karšto vyno prieskonių mišinys.